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빵이나 면을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 글루텐이라는 단어를 들어봤을 것이다.최근에는 글루텐프리 식품이 늘어나면서 글루텐이 건강에 좋지 않은 성분처럼 알려지기도 했다.하지만 실제로는 모든 사람이 글루텐을 피해야 하는 것은 아니다.이 글에서는 글루텐이 …